Agopunturaa Roma
Dieta, Carico glicemico e Pral
Gli alimenti impiegati nella Nutrizione clinica sono descritti principalmente da due parametri: Il Carico glicemico GL e il Pral.
Il Carico glicemico o GL (Glicemic Load):
Il carico glicemico o Glicemic Road GL è un valore che permette di formulare una previsione sull'andamento della curva glicemica in seguito all'assunzione di un alimento o di un pasto complesso. I carichi glicemici pari a 1 corrispondono all'assunzione di un grammo di glucosio.
Il Pral (Potential Renal Acid Load)
Il PRAL di un cibo è calcolato in base al suo contenuto in proteine, fosforo, potassio, magnesio e calcio, tenendo conto delle capacità di assorbimento intestinale dei singoli microelementi. Gli alimenti a PRAL positivo sono quelli in cui prevale la componente acidificante, mentre quelli a PRAL negativo hanno un carattere alcalinizzante.
Il Carico glicemico o GL (Glicemic Load):
Il carico glicemico o Glicemic Road GL è un valore che permette di formulare una previsione sull'andamento della curva glicemica in seguito all'assunzione di un alimento o di un pasto complesso. I carichi glicemici pari a 1 corrispondono all'assunzione di un grammo di glucosio.
Il Pral (Potential Renal Acid Load)
Il PRAL di un cibo è calcolato in base al suo contenuto in proteine, fosforo, potassio, magnesio e calcio, tenendo conto delle capacità di assorbimento intestinale dei singoli microelementi. Gli alimenti a PRAL positivo sono quelli in cui prevale la componente acidificante, mentre quelli a PRAL negativo hanno un carattere alcalinizzante.
Dott. Fabio Elvio Farello
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Ulteriori Informazioni:
Carico glicemico e Pral
Cibi acidi e Cibi alcalini
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Dieta e Frutta
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Dieta e Proteine animali
Dieta e Verdure
